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一周菜单2019.12.30--2020.1.3
作者（来源）：[暂无] 发布时间：2019-12-23
| 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 13元系列 | 13元系列 | | 2019-12-30（第十八周）星期一 | 2020-1-2（第十八周）星期四 | | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格 | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格 | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | 大荤 | 蒸带骨腿排 | 带骨腿排 | 100 | 4.00 | 美味肉排165-170度炸四分钟即可 | 带骨腿排 | 0 | 大荤 | 双色鱼片 | 调理龙利鱼片 | 80 | 3.50 | 1、龙利鱼片解冻焯水待用、水木耳焯水待用；2、锅中少许油烧热倒入龙利鱼片，木耳，调料滑炒均匀即可 | 调理龙利鱼片 | 0 | | | | | 0 | 0 | 水木耳 | 20 | 0.28 | 水木耳 | 0 | | | | | | | | | | | | | 小荤 | 培根西芹 | 培根 | 25 | 1.25 | 西芹切片焯水待用，热锅下油，入培根煸香入西芹片入调料炒入味即可 | 培根 | 0 | 小荤 | 萝卜烧小肉 | 夹心肉 | 25 | 1.50 | 1、白萝卜切小块，夹心肉切小块焯水待用；2、热锅下油，下夹心肉炒出油汁，下白萝卜翻炒均匀焖熟入调料大火收汁即可 | 夹心肉 | 0 | | 西芹 | 80 | 0.56 | 西芹 | 0 | 白萝卜 | 80 | 0.45 | 白萝卜 | 0 | | | | | | | | | | | | | 素菜 | 生煸青菜 | 青菜 | 120 | 0.84 | 1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油烧热加入青菜、调味料烧制入味即可 | 青菜 | 0 | 素菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 120 | 0.84 | 杭白菜焯水待用，热锅下油加入杭白菜调料翻炒入味即可 | 杭白菜 | 0 | | | | | | | | | | | | | 汤品 | 西红柿蛋汤 | 鸡蛋 | 10 | 0.15 | 锅中加水，西红柿烧熟下鸡蛋入调料，大火烧开即可 | 鸡蛋 | 0 | 汤品 | 粉丝油丁汤 | 干粉丝 | 2 | 0.04 | 1、粉丝浸泡待用；2、锅中适量水烧沸下粉丝下小油丁入调料，烧开撒点葱花即可 | 干粉丝 | 0 | | 西红柿 | 15 | 0.10 | 西红柿 | 0 | 油丁 | 10 | 0.20 | 油丁 | 0 | | | | | | | | | | | | | 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 | 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 | | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | | | 食材总重（克） | 460 | 建议零售价（元） | 13 | 8.67 | | | 蛋白质:32 | 能量:825 | 食材总重（克） | 447 | 建议零售价（元） | 13 | 8.58 | | | 蛋白质:33 | 能量:800 | | | | 脂肪:33 | 碳水化合物:130 | | | 脂肪:32 | 碳水化合物:126 | | | | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 13元系列 | 13元系列 | | 2019-12-31（第十八周）星期二 | 2020-1-3（第十八周）星期五 | | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格 | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格 | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | 大荤 | 五香鸭块 | 半边鸭 | 150 | 3.90 | 1、半边鸭解冻切小块焯水待用；2、锅中加油加姜加干椒茴香煸香下鸭块焖一小时即可 | 半边鸭 | 0 | 花式饭 | 咸肉菜饭 | 咸肉 | 20 | 1.40 | 咸腿肉切小丁焯水和米饭一起蒸熟，卷心菜切小块焯水和蒸好的咸肉饭一起翻炒均匀即可 | 咸肉 | 0 | | | | | 0 | 0 | 卷心菜 | 100 | 0.42 | 卷心菜 | 0 | | | | | | | | | | | | | 小荤 | 三色炒蛋 | 鸡蛋 | 50 | 0.75 | 1、三色菜焯水待用，鸡蛋炒片待用；2、锅中加少许油烧热，加三色菜、鸡蛋片、调料翻炒均匀即可 | 鸡蛋 | 0 | 小荤 | 香烤蛋包X1 | 香烤蛋包 | 70 | 2.70 | 上锅蒸16分钟，淋上酱汁即可 | 香烤蛋包 | 0 | | 三色菜 | 60 | 0.96 | 三色菜 | 0 | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | | | | | 素菜 | 面筋牛心菜 | 油面筋 | 10 | 0.20 | 牛心菜洗净切小块，锅中加油下牛心菜下面筋加入适量水焖五分钟，半生厚加调料翻炒均匀即可 | 油面筋 | 0 | 点心 | 蒸黑米糕 | 黑米糕 | 30 | 0.80 | 黑米糕100°蒸15分钟即可 | 黑米糕 | 0 | | 牛心菜 | 110 | 0.44 | | | | | | | | | 汤品 | 平菇豆腐汤 | 平菇 | 15 | 0.24 | 1、平菇切丝豆腐切丝；2、锅中适量水烧开，入平菇豆腐调料大火烧开即可 | 平菇 | 0 | 汤品 | 小排冬瓜汤 | 小排 | 10 | 0.60 | 小排提前解冻，锅中加适量水，加入小排大火烧沸，撇去表面浮沫，加入调料、冬瓜切片，入锅煮至热骨酥烂即可 | 小排 | 0 | | 豆腐 | 15 | 0.10 | 豆腐 | 0 | 冬瓜 | 30 | 0.12 | 冬瓜 | 0 | | | | | | | | | | | | | 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 | 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 | | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | | 水果 | 芦柑 | 芦柑 | 125 | 1.20 | | | 芦柑 | 0 | | 食材总重（克） | 520 | 建议零售价（元） | 13 | 8.36 | | 蛋白质:32 | 能量:815 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | | | 脂肪:31 | 碳水化合物:128 | 食材总重（克） | 495 | 建议零售价（元） | 13 | 9.01 | | 蛋白质:33 | 能量:805 | | | | | | | | | | 脂肪:32 | 碳水化合物:127 | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | | | | | | | | | | 13元系列 | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 2019-12-4（第十四周）星期三 | 13元系列 | | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格 | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | | 大荤 | | | | | | 0 | 0 | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格 | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | | | | 0 | 0 | 大荤 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | 0 | 0 | | 小荤 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | 0 | 0 | 小荤 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | 0 | 0 | | 素菜 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | | | 素菜 | | | | | | 0 | 0 | | 汤品 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | 0 | 0 | 汤品 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | | | | 0 | 0 | | 主食 | | | | | | 0 | 0 | | | | | | 调味品 | | 0 | | 主食 | | | | | | 0 | 0 | | 食材总重（克） | 0 | 建议零售价（元） | 13 | 0.00 | | | 蛋白质:33 | 能量:830 | 调味品 | | 调味品 | | | | 调味品 | | | | | 脂肪:34 | 碳水化合物:131 | 食材总重（克） | 0 | 建议零售价（元） | 13 | 0.00 | | | 蛋白质: | 能量: | | | | | | | | | | | | 脂肪: | 碳水化合物: |
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