| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 13元系列 |
13元系列 |
| 第四周 |
第四周 |
| 2019年9月23日 星期一 |
2019年9月26日 星期四 |
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
类别 |
名称 |
原料名称 |
成本（元） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 大荤 |
芝香排条 |
芝麻排条 |
80 |
芝麻排条165～170度油炸3分钟即可！ |
芝麻排条 |
0 |
大荤 |
凝香QQ丁 |
凝香QQ丁 |
|
凝香QQ丁解冻，滑油断生待用，搭配青红圆椒小炒，入调料翻炒至熟即可！ |
凝香QQ丁 |
0 |
| |
|
0 |
0 |
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
| 小荤 |
肉末粉丝 |
肉米 |
20 |
干粉丝水中浸泡好待用，煸香猪肉末，下粉丝加调味料入点水翻炒均匀收汤即可！ |
肉米 |
0 |
小荤 |
培根炒三片 |
培根 |
|
厚百叶切片，笋片悼水，培根煸香入笋片和厚百叶，加调料翻炒均匀即可！ |
培根 |
0 |
| 干粉丝 |
25 |
干粉丝 |
0 |
笋片 |
笋片 |
0 |
| |
|
|
|
厚百叶 |
|
|
| 素菜 |
油方白菜 |
油方 |
20 |
1、油方改刀待用；2、锅中少许油加白菜加油方翻炒烧熟即可 |
油方 |
0 |
素菜 |
韭菜银芽 |
绿豆芽 |
|
1、绿豆芽焯水待用，韭菜切段，热锅下油，入绿豆芽韭菜入调料翻炒均匀即可！ |
绿豆芽 |
0 |
| 白菜 |
100 |
|
|
韭菜 |
|
|
| 汤品 |
鸡丝平菇汤 |
鸡胸 |
10 |
1、鸡胸切丝淀粉拌匀2、锅中下油煸香鸡丝，加水适量，加入平菇入调料大火烧开，起锅时撒点香葱即可！ |
鸡胸 |
0 |
汤品 |
冬瓜木耳汤 |
冬瓜 |
|
冬瓜和木耳切片，锅中适量水烧开，放冬瓜和水木耳烧片刻，入调料烧开即可！ |
冬瓜 |
0 |
| 平菇 |
15 |
平菇 |
0 |
水木耳 |
水木耳 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
| 主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
主食 |
米饭 |
大米 |
|
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
| 食材总重（克） |
380 |
建议零售价（元） |
13 |
|
|
蛋白质:34 |
能量:825 |
食材总重（克） |
440 |
建议零售价（元） |
0.00 |
|
|
蛋白质:33 |
能量:820 |
| |
|
脂肪:32 |
碳水化合物:130 |
|
|
脂肪:32 |
碳水化合物:127 |
| |
|
| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 13元系列 |
13元系列 |
| 第四周 |
第四周 |
| 2019年9月24日 星期二 |
2019年9月27日 星期五 |
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
类别 |
名称 |
原料名称 |
成本（元） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 大荤 |
海陆双拼 |
福州大鱼丸 |
50 |
热锅下油，下小料煸香，加水烧热，加入手工肉圆、福州鱼丸焖煮25分钟，入调味料即可！ |
福州大鱼丸 |
0 |
花式饭 |
扬州炒饭 |
方腿 |
|
1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可 |
方腿 |
0 |
| 手工肉圆x1 |
45 |
手工肉圆x1 |
0 |
玉米 |
玉米 |
0 |
| |
|
|
|
青豆 |
|
|
| 小荤 |
荤炒三丁 |
猪肉丁 |
25 |
猪肉丁滑沸水待用，胡萝卜切丁和笋丁焯水，热锅下油，入肉丁、笋丁、胡萝卜丁入调料翻炒入味即可！ |
猪肉丁 |
0 |
小荤 |
骨肉相连X2 |
骨肉相连 |
|
1、骨肉相连100°蒸20分钟再160°-170°炸两分钟撒上椒盐即可 |
骨肉相连 |
0 |
| 胡萝卜 |
30 |
胡萝卜 |
0 |
|
0 |
0 |
| 笋丁 |
50 |
|
|
|
|
|
| 素菜 |
炒杭白菜 |
杭白菜 |
120 |
1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 |
杭白菜 |
0 |
素菜 |
迷你小花卷 |
小花卷X1 |
|
小花卷100度水蒸10分钟即可 |
小花卷X1 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
| 汤品 |
雪菜百叶汤 |
咸菜 |
10 |
咸菜切碎，次叶切丝，锅中加适量的水烧开，入咸菜和百叶丝下调料再次烧开即可 |
咸菜 |
0 |
汤品 |
罗宋汤 |
红肠 |
|
1、锅中加水烧沸下土豆、洋葱、卷心菜、西红柿烧熟，下红肠勾芡加调料大火烧开即可 |
红肠 |
0 |
| 次叶 |
15 |
次叶 |
0 |
土豆/洋葱 |
土豆/洋葱 |
0 |
| |
|
|
|
卷心菜/番茄 |
|
|
| 主食 |
红枣米饭 |
无核红枣/大米 |
10/110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
无核红枣/大米 |
#VALUE! |
主食 |
米饭 |
大米 |
|
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
水果 |
桔子 |
桔子 |
|
甜橙去皮即食 |
桔子 |
0 |
| 食材总重（克） |
345 |
建议零售价（元） |
13 |
|
蛋白质:32 |
能量:815 |
调味品 |
|
调味品 |
|
|
|
调味品 |
|
| 脂肪:33 |
碳水化合物:128 |
食材总重（克） |
470 |
建议零售价（元） |
0.00 |
|
蛋白质:32 |
能量:805 |
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪:31 |
碳水化合物:128 |
| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 13元系列 |
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 第四周 |
13元系列 |
| 2019年9月25日 星期三 |
|
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
|
| 大荤 |
红烧鸡块 |
鸡边腿 |
150 |
鸡边腿解冻切小块焯水待用，锅中少油烧热，加鸡块煸香，加适量水和调料焖煮半小时收汁即可！ |
鸡边腿 |
0 |
类别 |
名称 |
原料名称 |
成本（元） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| |
|
0 |
0 |
大荤 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 小荤 |
火腿片炒洋葱 |
鸡肉火腿片 |
25 |
洋葱切片焯水待用，火腿片蒸热待用，热锅下油入洋葱片，火腿片，入调料翻炒均匀即可！ |
鸡肉火腿片 |
0 |
|
|
|
| 洋葱 |
100 |
洋葱 |
0 |
小荤 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 素菜 |
木耳花菜 |
水木耳 |
20 |
1、花菜和水木耳切片焯水待用；2、热锅下油，下切好的花菜和水木耳，入调料，大火炒熟炒匀即可 |
水木耳 |
0 |
|
|
|
| 花菜 |
110 |
|
|
素菜 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 汤品 |
肉末粉皮汤 |
肉米 |
5 |
粉皮切片待用，锅中下油，煸香肉米加适量水烧开放入粉皮再大火煮沸，入调料撒点香葱即可 |
肉米 |
0 |
|
|
|
| 粉皮 |
20 |
粉皮 |
0 |
汤品 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
|
|
|
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
主食 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 食材总重（克） |
540 |
建议零售价（元） |
13 |
|
|
蛋白质:33 |
能量:810 |
调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
| |
|
脂肪:31 |
碳水化合物:127 |
食材总重（克） |
0 |
建议零售价（元） |
0.00 |
|
|
蛋白质: |
能量: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪: |
碳水化合物: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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