| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 13元系列 |
13元系列 |
| 第十二周 |
第十二周 |
| 2019年11月18日 星期一 |
2019年11月21日 星期四 |
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 大荤 |
香炸猪排 |
炸猪排 |
80 |
炸猪排165-170度油炸3分钟即可 |
炸猪排 |
0 |
大荤 |
炸吮指鱼 |
吮指鱼 |
80 |
吮指鱼160～170度油炸4～5分钟即可！ |
吮指鱼 |
0 |
| |
|
0 |
0 |
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 小荤 |
脆瓜火腿片 |
火腿片 |
25 |
西葫芦和水木耳切片焯水侍用，热锅下油，下西葫芦，水木耳，火腿片入调料大火翻炒至熟即可 |
火腿片 |
0 |
小荤 |
荤炒三丁 |
鸡胸肉 |
20 |
鸡胸切丁滑油待用，香干和土豆切丁焯水待用，热锅下油，入鸡丁香干丁，土豆丁，入调料，翻炒芶芡撒葱花出锅！ |
鸡胸肉 |
0 |
| 西葫芦 |
80 |
西葫芦 |
0 |
香干 |
30 |
香干 |
0 |
| 水木耳 |
10 |
|
|
土豆 |
45 |
|
|
| 素菜 |
炒杭白菜 |
|
|
杭白菜切段焯水待用，热锅下油，加入杭白菜，调料翻炒入味即可！ |
0 |
0 |
素菜 |
油泡黄豆芽 |
小油泡 |
20 |
黄豆芽焯水待用，热锅下油，入黄豆芽，小油泡和调料翻炒均匀，焖上一会，至熟透即可！ |
小油泡 |
0 |
| 杭白菜 |
120 |
|
|
黄豆芽 |
100 |
|
|
| 汤品 |
西红柿蛋汤 |
西红柿 |
15 |
锅中加水，西红柿烧熟下鸡蛋入调料，大火烧开即可 |
西红柿 |
0 |
汤品 |
白菜粉丝汤 |
白菜 |
15 |
干粉丝提前浸泡好切好，锅中下适量水烧开，下粉丝，下切好的白菜烧开入调料，再煮沸即可 |
白菜 |
0 |
| 鸡蛋 |
10 |
鸡蛋 |
0 |
干粉丝 |
2 |
干粉丝 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 主食 |
紫米饭 |
大米/紫米 |
100/10 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米/紫米 |
0 |
主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
| 食材总重（克） |
440 |
建议零售价（元） |
13 |
|
|
蛋白质:33 |
能量:825 |
食材总重（克） |
422 |
建议零售价（元） |
13 |
|
|
蛋白质:33 |
能量:126 |
| |
|
脂肪:32 |
碳水化合物:129 |
|
|
脂肪:32 |
碳水化合物:800 |
| |
|
| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 13元系列 |
13元系列 |
| 第十二周 |
第十二周 |
| 2019年11月19日 星期二 |
2019年11月22日 星期五 |
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
类别 |
|
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 大荤 |
红烧鸡块 |
鸡边腿 |
140 |
1、鸡边腿切小块焯水待用；2、锅中加少许油烧热，加鸡块煸香，加适量水、调料烧熟大火收汁即可 |
鸡边腿 |
0 |
花式饭 |
农家炒饭 |
肉米 |
10 |
1、榨菜切小丁焯水，玉米焯水；2、鸡蛋煎散壮；3、煸香肉米下榨菜丁玉米鸡蛋和蒜泥爆炒加白米饭继续翻炒加调料炒均匀即可 |
肉米 |
0 |
| |
|
0 |
0 |
鸡蛋 |
50 |
鸡蛋 |
0 |
| |
|
|
|
玉米 |
30 |
|
|
| 小荤 |
萝卜烧小肉 |
去皮夹心肉 |
20 |
1、白萝卜切小块，夹心肉切小块焯水待用；2、热锅下油，下夹心肉炒出油汁，下白萝卜翻炒均匀焖熟入调料大火收汁即可 |
去皮夹心肉 |
0 |
榨菜 |
20 |
榨菜 |
0 |
| 白萝卜 |
80 |
白萝卜 |
0 |
小荤 |
蒸馋嘴鸭 |
馋嘴鸭 |
100 |
馋嘴鸭100度蒸30分钟，再165～170度油炸一分钟更佳！ |
馋嘴鸭 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 素菜 |
面筋卷心菜 |
油面筋 |
10 |
1、卷心菜切片焯水待用；2、热锅下油加入卷心菜，入油面筋加点水焖五分钟，半生后入调料翻炒熟即可 |
油面筋 |
0 |
杂粮 |
玉米小刀切 |
玉米刀切 |
25 |
玉米小刀切100度蒸10分钟即可 |
玉米刀切 |
0 |
| 卷心菜 |
110 |
|
|
|
|
|
|
| 汤品 |
榨菜肉丝汤 |
榨菜 |
20 |
1、鲜肉丝焯水；2、热锅下油，煸香肉丝下适量水烧沸加榨菜入调料，大火烧开即可 |
榨菜 |
0 |
汤品 |
鸡骨萝卜汤 |
鸡骨 |
15 |
1、鸡骨提前解冻，斩小块焯水侍用；2、锅中加适量水加入鸡骨大火烧沸，撇去表面浮，白萝卜切小丁入锅焖煮半小时即可！ |
鸡骨 |
0 |
| 肉丝 |
5 |
肉丝 |
0 |
白萝卜 |
20 |
白萝卜 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
水果 |
桔子 |
桔子 |
125 |
洗好即食！ |
桔子 |
0 |
| 食材总重（克） |
495 |
建议零售价（元） |
13 |
|
蛋白质:33 |
能量:830 |
调味品 |
|
调味品 |
|
|
|
调味品 |
|
| 脂肪:34 |
碳水化合物:130 |
食材总重（克） |
505 |
建议零售价（元） |
13 |
|
蛋白质:32 |
能量:127 |
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪:31 |
碳水化合物:805 |
| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 13元系列 |
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 第十二周 |
13元系列 |
| 2019年11月20日 星期三 |
|
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
|
| 大荤 |
御膳狮子头X2 |
御膳狮子头 |
80 |
1、御膳狮子头解冻，上锅蒸20分钟；红烧酱锅中炖热调好合适粘稠度淋在狮子头上即可，或直接入锅红烧 |
御膳狮子头 |
0 |
类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| |
|
0 |
0 |
大荤 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
0 |
0 |
| 小荤 |
培根洋葱 |
培根 |
25 |
洋葱切片焯水侍用，热锅下油，培根片煸香入洋葱入调料翻炒至熟即可！ |
培根 |
0 |
|
|
|
|
| 洋葱 |
80 |
洋葱 |
0 |
小荤 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
0 |
0 |
| 素菜 |
炒青菜 |
青菜 |
120 |
1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油加入青菜、调味料烧制入味即可 |
青菜 |
0 |
|
|
|
|
| |
|
|
|
素菜 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 汤品 |
肉皮咸菜汤 |
干肉皮 |
5 |
干肉皮泡好切丝待用，咸菜切细，锅中适量水烧开，入肉皮和咸菜调料再烧沸即可！ |
干肉皮 |
0 |
|
|
|
|
| 咸菜 |
10 |
咸菜 |
0 |
汤品 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
0 |
0 |
| 主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
|
|
|
|
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
主食 |
|
大米 |
|
|
大米 |
0 |
| 食材总重（克） |
430 |
建议零售价（元） |
13 |
|
|
蛋白质:32 |
能量:820 |
调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
| |
|
脂肪:35 |
碳水化合物:130 |
食材总重（克） |
|
建议零售价（元） |
13 |
|
|
蛋白质: |
能量: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪: |
碳水化合物: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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