| Bitmap
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龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
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Bitmap
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龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 12元系列（小学） |
12元系列（小学） |
| 第十五周 |
第十五周 |
| 2019年5月27日 星期一 |
2019年5月30日 星期四 |
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 大荤 |
红烧猪肉条 |
黑椒猪肉条 |
80 |
1、成品黑椒猪肉条提前解冻待用；2、锅中加少许油烧热加姜片加调料加猪肉条翻炒至熟即可 |
黑椒猪肉条 |
0 |
大荤 |
鲜汁包心贡丸 |
包心贡丸X5 |
100 |
沸水入贡丸焖煮20分钟加调料即可 |
包心贡丸X5 |
0 |
| |
|
0 |
0 |
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 小荤 |
黄瓜肉片 |
鲜肉片 |
25 |
1、黄瓜去皮切片备用；2、肉片滑油至八成熟下黄瓜片，入调料大火翻炒至熟即可 |
鲜肉片 |
0 |
小荤 |
豇豆鸡柳 |
上浆鸡柳 |
30 |
1、鸡柳滑油待用、豇豆焯水待用；2、热锅下油，煸香蒜末入鸡柳、豇豆、调料翻炒至熟即可 |
上浆鸡柳 |
0 |
| 黄瓜 |
100 |
黄瓜 |
0 |
豇豆 |
70 |
豇豆 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 素菜 |
油泡黄豆芽 |
小油泡 |
20 |
1、黄豆芽焯水待用；2、锅中少许油烧热加黄豆芽、小油泡焖五分钟，半生后入调料，翻炒至熟即可 |
小油泡 |
0 |
素菜 |
酱烧兰花干 |
兰花干 |
50 |
锅中适量水和调料烧开入兰花干烧入味即可 |
兰花干 |
0 |
| 黄豆芽 |
100 |
|
|
|
|
|
|
| 汤品 |
鸡蛋豆腐肉丝羹 |
鸡蛋 |
10 |
1、锅中下油，煸香肉丝，下适量的水烧开，下豆腐、鸡蛋，入调料，勾芡，大火烧开即可 |
鸡蛋 |
0 |
汤品 |
菌菇蛋汤 |
菌菇 |
10 |
菌菇切丝入沸水中烧开，下鸡蛋调料大火烧开入葱花即可 |
菌菇 |
0 |
| 豆腐 |
10 |
豆腐 |
0 |
鸡蛋 |
15 |
鸡蛋 |
0 |
| 肉丝 |
5 |
|
|
|
|
|
|
| 主食 |
赤豆米饭 |
赤豆/大米 |
10/110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
赤豆/大米 |
#VALUE! |
主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
| 食材总重（克） |
350 |
建议零售价（元） |
12 |
|
|
蛋白质:34 |
能量:825 |
食材总重（克） |
385 |
建议零售价（元） |
12 |
|
|
蛋白质:33 |
能量:780 |
| |
|
脂肪:32 |
碳水化合物:129 |
|
|
脂肪:32 |
碳水化合物:127 |
| |
|
| Bitmap
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龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 12元系列（小学） |
12元系列（小学） |
| 第十五周 |
第十五周 |
| 2019年5月28日 星期二 |
2019年5月31日 星期五 |
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 大荤 |
澳洲胸排 |
澳洲胸排 |
100 |
澳洲胸排165°-170°油油炸4分钟左右即可 |
澳洲胸排 |
0 |
花式饭 |
粽子饭 |
肉米 |
25 |
1、香菇切丁焯水待用；2、热锅下油，煸香肉米，下香菇入调料，入米饭翻炒均匀即可 |
肉米 |
0 |
| |
|
0 |
0 |
香菇 |
50 |
香菇 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 小荤 |
肉米粉丝 |
肉米 |
25 |
1、干粉丝水中浸泡好待用；2、煸香猪肉米下粉丝加调味料翻炒收汁即可 |
肉米 |
0 |
小荤 |
蒸腊鸭根 |
腊鸭根 |
80 |
腊鸭根100°蒸40分钟即可 |
腊鸭根 |
0 |
| 干粉丝 |
25 |
干粉丝 |
0 |
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 素菜 |
炒青菜 |
青菜 |
120 |
1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油烧热加入青菜、调味料烧制入味即可 |
青菜 |
0 |
点心 |
熊猫豆沙包 |
熊猫豆沙包 |
30 |
熊猫豆沙包100°蒸15分钟即可 |
熊猫豆沙包 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| 汤品 |
肉皮白菜油丁汤 |
干肉皮 |
3 |
1、干肉皮提前浸泡好切丝待用；2、锅中加适量的水烧沸，下肉皮白菜、小油泡、调料烧开即可 |
干肉皮 |
0 |
汤品 |
龙骨黄豆汤 |
大骨头 |
15 |
干黄豆浸泡好待用，锅中适量水入大骨头，焖煮1小时候下黄豆，再烧煮黄豆酥烂即可 |
大骨头 |
0 |
| 白菜 |
15 |
白菜 |
0 |
黄豆 |
10 |
黄豆 |
0 |
| 小油丁 |
5 |
|
|
|
|
|
|
| 主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
水果 |
冰红茶 |
冰红茶 |
250 |
|
|
冰红茶 |
0 |
| 食材总重（克） |
403 |
建议零售价（元） |
12 |
|
蛋白质:32 |
能量:800 |
调味品 |
|
调味品 |
|
|
|
调味品 |
|
| 脂肪:33 |
碳水化合物:127 |
食材总重（克） |
570 |
建议零售价（元） |
12 |
|
蛋白质:32 |
能量:775 |
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪:31 |
碳水化合物:126 |
| Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 12元系列（小学） |
Bitmap
|
龙神标准套餐菜品卡 |
用餐人数：（自填） |
|
| 第十五周 |
12元系列（小学） |
| 2019年5月29日 星期三 |
|
| 类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
|
| 大荤 |
红烧小肉 |
去皮夹心肉 |
80 |
去皮夹心肉切小块焯水待用；2、锅中加少许油烧热，加去皮夹心肉煸炒片刻，加适量水调味，煮至肉块软糯，加土豆块煮熟收汁即可 |
去皮夹心肉 |
0 |
类别 |
名称 |
原料名称 |
用量（克） |
制作方法 |
原料名称 |
订货量（斤） |
| 土豆 |
30 |
土豆 |
0 |
大荤 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
0 |
0 |
| 小荤 |
三色炒蛋 |
鸡蛋 |
60 |
1、三色菜焯水待用，鸡蛋炒片待用；2、锅中加少许油烧热，加三色菜、鸡蛋片、调料翻炒均匀即可 |
鸡蛋 |
0 |
|
|
|
|
| 三色菜 |
50 |
三色菜 |
0 |
小荤 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
0 |
0 |
| 素菜 |
面筋元菜 |
油面筋 |
10 |
1、卷心菜焯水待用，锅中加油入卷心菜入油面筋加点水焖五分钟，半生后加调料翻炒熟即可 |
油面筋 |
0 |
|
|
|
|
| 卷心菜 |
110 |
|
|
素菜 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 汤品 |
冬瓜榨菜汤 |
冬瓜 |
25 |
冬瓜切片，锅中水适量烧开，入冬瓜片、调料煮沸，下榨菜片再次烧开即可 |
冬瓜 |
0 |
|
|
|
|
| 榨菜 |
10 |
榨菜 |
0 |
汤品 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
0 |
0 |
| 主食 |
米饭 |
大米 |
110 |
大米与水1:1.2蒸40分钟 |
大米 |
0 |
|
|
|
|
| 调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
主食 |
|
|
|
|
0 |
0 |
| 食材总重（克） |
485 |
建议零售价（元） |
12 |
|
|
蛋白质:34 |
能量:830 |
调味品 |
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
| |
|
脂肪:33 |
碳水化合物:130 |
食材总重（克） |
0 |
建议零售价（元） |
12 |
|
|
蛋白质: |
能量: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪: |
碳水化合物: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
