| 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | |
| 13元系列 | 13元系列 |
| 2020年1月6日（第十九周）星期一 | 2020年1月9日（第十九周）星期四 |
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格（元) | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格（元) | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） |
| 大荤 | 糖醋小排 | 小排 | 110 | 5.06 | | 小排切块焯水，捞出用盐和酱油腌制入味，滑油待用，锅留少油，下酱油、醋、白糖炒匀入小排，加水煨烂即可 | 小排 | 0 | 大荤 | 吉士龙头鱼 | 龙头鱼 | 80 | 3.20 | | 成品龙头鱼只要在油锅里过一下热即可 | 龙头鱼 | 0 |
| | | | 0 | 0 | | | | 0 | 0 |
| | | | | | | | | | |
| 小荤 | 西红柿炒蛋 | 鸡蛋 | 50 | 0.7 | | 1、鸡蛋炒成片状待用；2、锅中加少许油烧热加西红柿鸡蛋片，调味翻炒均匀即可 | 鸡蛋 | 0 | 小荤 | 白菜干丝肉丝 | 肉丝 | 20 | 1.2 | | 肉丝滑油，白菜干丝切丝焯水待用，热锅下油，加入肉丝、白菜、干丝、调料翻炒均匀即可 | 肉丝 | 0 |
| 西红柿 | 80 | 0.72 | 西红柿 | 0 | 厚百叶 | 20 | 0.24 | 厚百叶 | 0 |
| | | | | | 大白菜 | 60 | 0.21 | | |
| 素菜 | 炒青菜 | 青菜 | 120 | 0.6 | | 1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油烧热加入青菜、调味料烧制入味即可 | 青菜 | 0 | 素菜 | 毛豆冬瓜 | 冬瓜 | 130 | 0.65 | | 毛豆焯水，冬瓜切片，热锅入油，下毛豆，下冬瓜入调料翻炒至熟即可 | 冬瓜 | 0 |
| | | | | | 毛豆籽 | 20 | 0.28 | | |
| 汤品 | 粉皮肉米汤 | 肉米 | 5 | 0.3 | | 粉皮切片待用，锅中下油，煸香肉米加适量水烧开放入粉皮再大火煮沸，入调料撒点香葱即可 | 肉米 | 0 | 汤品 | 鸡肉粉丝汤 | 鸡胸肉 | 10 | 0.40 | | 1、鸡胸切丝淀粉拌匀；2、锅中下油煸香鸡丝，加水适量，加入泡好的粉丝，大火烧开，起锅时放入香菜 | 鸡胸肉 | 0 |
| 粉皮 | 20 | 0.16 | 粉皮 | 0 | 干粉丝 | 2 | 0.05 | 干粉丝 | 0 |
| | | | | | 香菜 | 2 | 0.05 | | |
| 主食 | 黑米饭 | 黑米/大米 | 10/110 | 0.77 | | 大米与水1:1。2蒸40分钟 | 黑米/大米 | #VALUE! | 主食 | 米饭 | 大米 | 10/110 | 0.77 | | 大米与水1:1。2蒸40分钟 | 大米 | #VALUE! |
| 调味品 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | |
| 食材总重（克） | 385 | 建议零售价（元） | 13 | 食材成本9.31（元） | 0.00 | | | 蛋白质:34 | 能量:820 | 食材总重（克） | 344 | 建议零售价（元） | 13 | 食材成本8.05（元） | 0.00 | | | 蛋白质:33 | 能量:790 |
| | | 脂肪:33 | 碳水化合物:128 | | | 脂肪:31 | 碳水化合物:129 |
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| 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | |
| 13元系列 | 13元系列 |
| 2020年1月7日（第十九周）星期二 | 2020年1月10日（第十九周）星期五 |
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格（元) | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格（元) | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） |
| 大荤 | 美味肉排X1 | 美味肉排 | 95 | 3.48 | | 美味肉排165-170度炸四分钟即可 | 美味肉排 | 0 | 花式饭 | 咖喱炒饭 | 鸡胸肉 | 25 | 1.00 | | 1、鸡胸胡萝卜洋葱切丁焯水待用，鸡蛋炒片状；2、热锅下油，入鸡丁、胡萝卜丁、洋葱丁、鸡蛋片和米饭一起翻炒均匀 | 鸡胸肉 | 0 |
| | | | 0 | 0 | 胡萝卜 | 20 | 0.10 | | 胡萝卜 | 0 |
| | | | | | 鸡蛋 | 30 | 0.45 | | | |
| 小荤 | 翡翠肉丁 | 上浆肉丁 | 20 | 1.2 | | 1、上浆肉丁滑油待用，青豆玉米焯水待用；2、热锅下油，入猪肉丁、青豆、玉米、调料翻炒均匀即可 | 上浆肉丁 | 0 | 洋葱 | 10 | 0.05 | | 洋葱 | 0 |
| 青豆 | 40 | 0.56 | 青豆 | 0 | 小荤 | 红烧鸡腿 | 琵琶腿 | 90 | 3.20 | | 1、鸡腿焯水断生待用；2、锅中少许油烧热，加入鸡腿炒香，加适量的水、调料烧煮至熟，入红烧汁即可 | 琵琶腿 | 0 |
| 玉米 | 30 | 0.42 | | | | | | | | |
| 素菜 | 木耳烤麸 | 水木耳 | 20 | 0.3 | | 1、烤麸切小块焯水待用；2、锅中少许油下木耳烤麸加入调料煨煮入味即可 | 水木耳 | 0 | 点心 | 炸春卷X2 | 春卷 | 40 | 1.2 | | 春卷165-170°油炸三分钟 | 春卷 | 0 |
| 烤麸 | 85 | 1.02 | | | | | | | | |
| 汤品 | 紫菜蛋汤 | 干紫菜 | 2 | 0.16 | | 1、紫菜提前浸泡鸡蛋打碎待用；2、锅中加适量的水烧沸加紫菜调味料加鸡蛋烧沸即可 | 干紫菜 | 0 | 汤品 | 黄豆肉骨汤 | 干黄豆 | 5 | 0.05 | | 干黄豆浸泡好待用，锅中适量水入大骨头，焖煮1小时候下黄豆，再烧煮黄豆酥烂即可 | 干黄豆 | 0 |
| 鸡蛋 | 15 | 0.22 | 鸡蛋 | 0 | 汤骨 | 15 | 0.45 | | 汤骨 | 0 |
| | | | | | | | | | | |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 10/110 | 0.77 | | 大米与水1:1。2蒸40分钟 | 大米 | #VALUE! | 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | | 大米与水1:1。2蒸40分钟 | 大米 | 0 |
| 调味品 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | | 水果 | 芦柑 | 芦柑 | 125 | 1.20 | | | 芦柑 | 0 |
| 食材总重（克） | 307 | 建议零售价（元） | 13 | 食材成本9.13（元） | 0.00 | | 蛋白质:33 | 能量:805 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | |
| 脂肪:32 | 碳水化合物:127 | 食材总重（克） | 470 | 建议零售价（元） | 13 | 食材成本9.22（元） | 0.00 | | 蛋白质:33 | 能量:805 |
| | | | | | | | | | 脂肪:32 | 碳水化合物:129 |
| 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | | | | | | | | | | | |
| 13元系列 | | 龙神标准套餐菜品卡 | 用餐人数：（自填） | |
| 2020年1月8日（第十九周）星期三 | 13元系列 |
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格（元) | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |
| 大荤 | 蒸馋嘴鸭X1 | 馋嘴鸭 | 100 | 3.20 | | 馋嘴鸭翅100度蒸10分钟，165-170度油炸1分钟即可 | 馋嘴鸭 | 0 | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 单项价格（元) | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） |
| | | | 0 | 0 | 大荤 | | | | | | | 0 | 0 |
| | | | | | | | | 0 | 0 |
| 小荤 | 培根花菜 | 培根 | 25 | 1.2 | | 花菜切片焯水，热锅下油入培根片煸香，入花菜入调料翻炒均匀即可 | 培根 | 0 | | | | | |
| 花菜 | 110 | 0.77 | 花菜 | 0 | 小荤 | | | | | | | 0 | 0 |
| | | | | | | | | 0 | 0 |
| 素菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 120 | 0.84 | | 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 | 杭白菜 | 0 | | | | | |
| | | | | | 素菜 | | | | | | | 0 | 0 |
| 汤品 | 扁尖冬瓜汤 | 扁尖 | 10 | 0.3 | | 扁尖切丝，冬瓜切片，入沸水中烧开入调料即可 | 扁尖 | 0 | | | | | |
| 冬瓜 | 25 | 0.15 | 冬瓜 | 0 | 汤品 | | | | | | | 0 | 0 |
| | | | | | | | | 0 | 0 |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 10/110 | 0.77 | | 大米与水1:1。2蒸40分钟 | 大米 | #VALUE! | | | | | |
| 调味品 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | | 主食 | 米饭 | 大米 | 10/110 | 0.77 | | 大米与水1:1。2蒸40分钟 | 大米 | #VALUE! |
| 食材总重（克） | 390 | 建议零售价（元） | 13 | 食材成本8.23（元） | 0.00 | | | 蛋白质:32 | 能量:800 | 调味品 | | 调味品 | | 1.00 | | | 调味品 | |
| | | 脂肪:31 | 碳水化合物:127 | 食材总重（克） | 0 | 建议零售价（元） | 13 | 食材成本（元） | 0.00 | | | 蛋白质: | 能量: |
| | | | | | | | | | | | 脂肪: | 碳水化合物: |
