| 龙神标准套餐菜品卡（13元系列） | 用餐人数：（自填） | | | 龙神标准套餐菜品卡（13元系列） | 用餐人数：（自填） | |
| 2020年6月1日（第六周）星期一 | 2020年6月4日（第六周）星期四 |
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） |
| 大荤 | 红烧大排 | 上浆大排 | 80 | 4.80 | 锅中加少许油烧热，加适量水烧沸加调味料烧至大排熟透再大火收汁即可
| 上浆大排 | 0 | 大荤 | 芝香排条 | 芝麻排条 | 80 | 3.52 | 芝麻排条165-170°油炸3分钟即可
| 芝麻排条 | 0 |
| 小荤 | 洋葱炒蛋 | 鸡蛋 | 50 | 0.60 | 1、鸡蛋炒成片状待用；2、锅中加少许油烧热加洋葱片翻炒片刻加鸡蛋片，加调料翻炒入味即可
| 鸡蛋 | 0 | 小荤 | 肉米豆腐 | 肉米 | 25 | 1.50 | 1、老豆腐焯水待用；2、煸香猪肉米下老豆腐加调味料翻炒收汁即可 | 肉米 | 0 |
| 洋葱 | 50 | 0.30 | 洋葱 | 0 | 豆腐 | 100 | 0.70 | 豆腐 | 0 |
| 素菜 | 油泡黄豆芽 | 小油泡 | 20 | 0.40 | 1、黄豆芽焯水待用；2、锅中少许油烧热加黄豆芽、小油泡焖五分钟，半生后入调料，翻炒至熟即可 | 小油泡 | 0 | 素菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 120 | 0.80 | 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 | 杭白菜 | 0 |
| 黄豆芽 | 100 | 0.50 | | | | | | | |
| 汤品 | 粉皮肉米汤 | 肉米 | 5 | 0.30 | 粉皮切片待用，锅中下油，煸香肉米加适量水烧开放入粉皮再大火煮沸，入调料撒点香葱即可 | 肉米 | 0 | 汤品 | 鸡肉粉丝汤 | 鸡胸肉 | 10 | 0.30 | 1、鸡胸切丝淀粉拌匀；2、锅中下油煸香鸡丝，加水适量，加入泡好的粉丝，大火烧开，起锅时放入香菜
| 鸡胸肉 | 0 |
| 粉皮 | 20 | 0.16 | 粉皮 | 0 | 干粉丝/香菜 | 2/2 | 0.05/0.05 | 干粉丝/香菜 | 0 |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | #VALUE! | 主食 | 米饭 | 大米 | 130 | 0.91 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 |
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | |
| 食材总重（克） | 330 | 建议零售价（元） | 13 | 8.83 | | | 蛋白质:34 | 能量:820 | 食材总重（克） | 374 | 建议零售价（元） | 13 | 8.69 | | | 蛋白质:33 | 能量:790 |
| | | 脂肪:33 | 碳水化合物:128 | | | 脂肪:31 | 碳水化合物:129 |
| | |
| 龙神标准套餐菜品卡（13元系列） | 用餐人数：（自填） | | | 龙神标准套餐菜品卡（13元系列） | 用餐人数：（自填） | |
| 2020年6月2日（第六周）星期二 | 2020年6月5日（第六周）星期五 |
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） |
| 大荤 | 五香鸭块 | 半边鸭 | 150 | 3.50 | 1、半边鸭解冻切小块焯水待用；2、锅中加油加姜加干椒茴香煸香下鸭块焖一小时即可 | 半边鸭 | 0 | 花式饭 | 扬州炒饭 | 方腿 | 30 | 0.90 | 1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可
| 方腿 | 0 |
| | | | 0 | 0 | 玉米 | 30 | 0.42 | 玉米 | 0 |
| | | | | | 青豆 | 30 | 0.42 | 青豆 | 0 |
| 小荤 | 翡翠肉丁 | 上浆肉丁 | 25 | 1.50 | 1、上浆肉丁滑油待用，青豆玉米焯水待用；2、热锅下油，入猪肉丁、青豆、玉米、调料翻炒均匀即可 | 上浆肉丁 | 0 | 大荤 | 双色鱼片 | 龙利鱼片 | 80 | 3.20 | 1、龙利鱼片解冻焯水待用、水木耳焯水待用；2、锅中少许油烧热倒入龙利鱼片，木耳，调料滑炒均匀即可
| 龙利鱼片 | 0 |
| 青豆 | 40 | 0.56 | 青豆 | 0 | 水木耳 | 20 | 0.30 | 水木耳 | 0 |
| 玉米 | 30 | 0.42 | | | | | | | |
| 素菜 | 炒青菜 | 青菜 | 120 | 0.72 | 青菜切段，热油下锅，入青菜入调料，炒熟即可 | 青菜 | 0 | 点心 | 紫薯馒头 | 紫薯馒头 | 20 | 0.50 | 紫薯馒头100度蒸10分钟即可
| 紫薯馒头 | 0 |
| 汤品 | 平菇蛋汤 | 平菇 | 10 | 0.16 | 平菇切丝入沸水中烧开，下鸡蛋入调料，大火烧开入花花即可 | 平菇 | 0 | 汤品 | 香菜肉丝豆腐羹 | 香菜 | 5 | 0.08 | 1、肉丝焯水待用；2、锅中加水适量，下肉丝、豆腐煮沸勾芡，下香菜大火烧开即可
| 香菜 | 0 |
| 鸡蛋 | 15 | 0.15 | 鸡蛋 | 0 | 四号肉 | 5 | 0.30 | 四号肉 | 0 |
| | | | | | 豆腐 | 20 | 0.14 | 豆腐 | |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 130 | 0.91 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 | 主食 | 米饭 | 大米 | 110 | 0.77 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 |
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | | 水果 | 冰红茶 | 冰红茶 | 250 | 1.50 | | | 0 | 0 |
| 食材总重（克） | 317 | 建议零售价（元） | 13 | 8.78 | | 蛋白质:33 | 能量:805 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | |
| 脂肪:32 | 碳水化合物:127 | 食材总重（克） | 350 | 建议零售价（元） | 13 | 9.53 | | 蛋白质:34 | 能量:800 |
| | | | | | | | | 脂肪:32 | 碳水化合物:127 |
| 龙神标准套餐菜品卡（13元系列） | 用餐人数：（自填） | | | | | | | | | | |
| 2020年6月3日（第六周）星期三 | | | | | | | | | |
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 成本（元） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | | | | | | | | |
| 大荤 | 奥尔良去骨腿排 | 去骨腿排 | 100 | 3.80 | 奥尔良去骨腿排解冻蒸20分钟，再165-170度油炸1分钟即可 | 带骨腿排 | 0 | | | | | | | | | |
| | | | 0 | 0 | | | | | | | | | |
| 小荤 | 培根花菜 | 培根 | 25 | 1.20 | 1、元菜切片焯水待用；2、培根热锅下油煸香，下元菜下调料大火翻炒至熟即可 | 培根 | 0 | | | | | | | | | |
| 花菜 | 110 | 0.77 | 花菜 | 0 | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | |
| 素菜 | 双色元菜 | 胡萝卜 | 20 | 0.10 | 1、胡萝卜和花菜切片焯水待用；2、锅中加少许油烧熟加入花菜、胡萝卜片翻炒加调料炒入味即可 | 胡萝卜 | 0 | | | | | | | | | |
| 卷心菜 | 100 | 0.32 | | | | | | | | | | | |
| 汤品 | 榨菜冬瓜汤 | 榨菜 | 10 | 0.08 | 冬瓜切片，锅中水适量烧开，入冬瓜片、调料煮沸，下榨菜片再次烧开即可 | 榨菜 | 0 | | | | | | | | | |
| 冬瓜 | 25 | 0.15 | 冬瓜 | 0 | | | | | | | | | |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 130 | 0.91 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 | | | | | | | | | |
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | | | | | | | | | | |
| 食材总重（克） | 440 | 建议零售价（元） | 13 | 8.19 | | | 蛋白质:32 | 能量:800 | | | | | | | | | |
| | | 脂肪:31 | 碳水化合物:127 | | | | | | | | | |
