 | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | ||||||||||||
| 2020年 12月7日（第十五 周）星期一 | 2020年 12月10 日（第十五 周）星期四 | ||||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | ||||
| 大荤 | 香炸猪排 | 炸猪排 | 80 | 炸猪排165-170度油炸3分钟即可 | 炸猪排 | 大荤 | 红烧肉圆 | 肉圆 | 80 | "直接入锅加水，调料，红烧汁红烧至熟即可 " | 肉圆 | ||||||
| 次荤 | 荷包蛋 | 荷包蛋 | 45 | 荷包蛋100度蒸15分钟，淋上烧好的卤汁即可 | 荷包蛋 | ||||||||||||
| 次荤 | 蒸百叶包 | 百叶包 | 35 | 百叶包100°蒸15-18分钟即可 | 百叶包 | 小荤 | 肉米粉丝 | 肉米 | 20 | 1、干粉丝水中浸泡好待用；2、煸香猪肉米下粉丝加调味料翻炒收汁即可 | 肉米 | ||||||
| 小荤 | 洋葱肉片 | 肉片/洋葱 | 25/70 | "洋葱切片焯水待用，热锅下油，肉片煸香入洋葱入调料翻炒至熟即可 " | 洋葱，肉片 | 干粉丝 | 20 | 干粉丝 | |||||||||
| 素菜 | 炒黄心菜 | 黄心菜 | 100 | 黄心菜 | 素菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 100 | 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 | 杭白菜 | |||||||
| 汤品 | 番茄蛋汤 | 西红柿 | 15 | 锅中加水，西红柿烧熟下鸡蛋入调料，大火烧开即可 | 西红柿 | 汤品 | 荠菜豆腐汤 | 荠菜 | 5 | 荠菜 | |||||||
| 鸡蛋 | 10 | 鸡蛋 | 豆腐 | 20 | 豆腐 | ||||||||||||
| 点心 | 蒸山药 | 铁棍山药 | 50 | 铁棍山药100°蒸15分钟即可 | 蒸山药 | 点心 | 蒸山芋 | 山芋 | 50 | 山芋100°蒸15分钟即可 | 山芋 | ||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:35 | 能量:890 | 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:900 | ||||||||
| 脂肪:33 | 碳水化合物:131 | 脂肪:33 | 碳水化合物:128 | ||||||||||||||
| | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | ||||||||||||
| 2020年 12月8 日（第十五周）星期二 | 2020年 12月 11日（第十五 周）星期五 | ||||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | ||||
| 大荤 | 红烧鸡块 | 鸡块 | 100 | 鸡块 | 花式饭 | 扬州炒饭 | 方腿 | 30 | "1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可 " | 方腿 | |||||||
| 次荤 | 油面筋塞肉 | 油面筋塞肉 | 35 | 油面筋塞肉 | 玉米 | 30 | 玉米 | ||||||||||
| 小荤 | 白菜肉丝 | 白菜 | 80 | 白菜 | 青豆 | 30.00 | 青豆 | ||||||||||
| 肉丝 | 25 | 肉丝 | 大荤 | 火山石烤肠 | 火山石烤肠 | 60 | 1、火山石烤肠解冻蒸10分钟再165-170°油炸1分钟即可 | 火山石烤肠 | |||||||||
| 素菜 | 青蒜烧萝卜 | 白萝卜 | 80 | 1.白萝卜切块焯水待用，青蒜切段；2.热锅下油入白萝卜蒜叶调料翻炒至熟即可 | 白萝卜 | ||||||||||||
| 青蒜叶 | 10 | 青蒜叶 | 蔬菜 | 生煸青菜 | 青菜 | 100 | 1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油烧热加入青菜、调味料烧制入味即可 | 青菜 | |||||||||
| 汤品 | 菌菇汤 | 平菇 | 15 | 平菇 | |||||||||||||
| 杏鲍菇 | 5 | 杏鲍菇 | 点心 | 奶香小刀切 | 小刀切 | 20 | 小刀切 | ||||||||||
| 点心 | 蒸玉米棒 | 玉米棒 | 50 | 玉米棒 | 汤品 | 罗宋汤 | 红肠 | 8 | 1、锅中加水烧沸下土豆、洋葱、原材、西红柿烧熟，下红肠勾芡加调料大火烧开即可 | 红肠 | |||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 番茄 | 8 | 番茄 | |||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 土豆 | 8 | 土豆 | |||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:33 | 能量:895 | 元菜 | 8.00 | 元菜 | ||||||||||
| 脂肪:34 | 碳水化合物:129 | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||
| 水果 | 桔子 | 桔子 | 130 | 桔子 | |||||||||||||
| | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | |||||||||||||
| 2020年 12月9 日（第十五周）星期三 | 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:33 | 能量:890 | ||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 脂肪:33 | 碳水化合物:129 | |||||||||
| 大荤 | 蒸鸭腿排 | 鸭腿排 | 100 | "鸭腿排100度40分钟即可 " | 鸭腿排 | ||||||||||||
| 次荤 | 鲜汁鱼丸 | 福州鱼丸 | 50 | 沸水入福州鱼丸焖煮20分钟加调料即可 | 鱼丸 | ||||||||||||
| 小荤 | 肉米豆腐 | 肉米 | 25 | 肉米 | |||||||||||||
| 豆腐 | 70 | 豆腐 | |||||||||||||||
| 素菜 | 双色元菜 | 牛心菜 | 80 | 1、胡萝卜和元菜切片焯水待用；2、锅中加少许油烧熟加入元菜、胡萝卜片翻炒加调料炒入味即可 | 牛心菜 | ||||||||||||
| 胡萝卜 | 20 | 胡萝卜 | |||||||||||||||
| 汤品 | 肉皮白菜汤 | 白菜 | 15 | 1、干肉皮提前浸泡好切丝待用；2、锅中加适量水烧沸，下肉皮白菜调料烧开即可 | 白菜 | ||||||||||||
| 干肉皮 | 2 | 干肉皮 | |||||||||||||||
| 点心 | 蒸南瓜 | 南瓜 | 50 | 小花卷100度水蒸10分钟即可 | |||||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:880 | |||||||||||||
| 脂肪:32 | 碳水化合物:128 | ||||||||||||||||
