 | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | ||||||||||||
| 2021年1月4日（第十九周星期一） | 2021年1月7日（第十九 周）星期四 | |||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |||
| 大荤 | 去骨鸡腿肉烧杏鲍菇 | 去骨鸡腿肉 | 80 | 去骨鸡腿肉 | 大荤 | 茄汁鱼片 | 龙利鱼片 | 80 | 龙利鱼片 | |||||||
| 杏鲍菇 | 20 | 杏鲍菇 | 次荤 | 油面筋塞肉 | 油面筋塞肉 | 35 | 油面筋塞肉100°蒸20分钟即可 | 油面筋塞肉 | ||||||||
| 次荤 | 鲜汁鱼丸 | 福州鱼丸 | 50 | 100度蒸16分钟或鲜汁或红烧或咖喱 | 福州鱼丸 | 小荤 | 花菜方腿 | 方腿 | 25 | 方腿 | ||||||
| 小荤 | 肉米粉丝 | 肉米，粉丝 | 20，20 | 粉丝 | 花菜 | 80 | 花菜 | |||||||||
| 素菜 | 油泡黄豆芽 | 小油泡 | 10 | 1、黄豆芽焯水待用；2、锅中少许油烧热加黄豆芽、小油泡焖五分钟，半生后入调料，翻炒至熟即可 | 小油泡 | 素菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 100 | 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 | 杭白菜 | |||||
| 黄豆芽 | 90 | 黄豆芽 | ||||||||||||||
| 汤品 | 番茄蛋汤 | 西红柿 | 15 | 锅中加水，西红柿烧熟下鸡蛋入调料，大火烧开即可 | 西红柿 | 汤品 | 荠菜豆腐汤 | 荠菜 | 5 | 荠菜 | ||||||
| 鸡蛋 | 10 | 鸡蛋 | 豆腐 | 20 | 豆腐 | |||||||||||
| 点心 | 蒸山药 | 山药 | 50 | 蒸山药 | 点心 | 蒸山芋 | 山芋 | 50 | 山芋100°蒸15分钟即可 | 山芋 | ||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | |||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | |||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:35 | 能量:890 | 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:900 | |||||||
| 脂肪:33 | 碳水化合物:131 | 脂肪:33 | 碳水化合物:128 | |||||||||||||
| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | |||||||||||||
| 2021年1月5日（第十九 周）星期二 | 2021年1月8日（第十九 周）星期五 | |||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |||
| 大荤 | 蒸馋嘴鸭 | 馋嘴鸭 | 100 | 馋嘴鸭 | 花式饭 | 扬州炒饭 | 方腿 | 30 | "1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可 " | 方腿 | ||||||
| 次荤 | 蛋包肉 | 蛋包肉 | 35 | 蛋包肉 | 玉米 | 30 | 玉米 | |||||||||
| 小荤 | 五彩豆腐 | 肉米 | 25 | 肉米 | 青豆 | 30.00 | 青豆 | |||||||||
| 三色菜，豆腐 | 75 | 豆腐，三色菜 | 大荤 | 香炸猪排 | 猪排 | 80 | 猪排 | |||||||||
| 素菜 | 炒青菜 | 青菜 | 100 | 青菜 | ||||||||||||
| 蔬菜 | 葱油白菜 | 白菜 | 120 | 白菜 | ||||||||||||
| 汤品 | 鸡丝平菇汤 | 鸡胸肉 | 5 | "1、鸡胸切丝淀粉拌匀；2、锅中下油煸香鸡丝，加水适量，加入平菇入调料，大火烧开，起锅时撒点香葱即可 " | 鸡胸肉 | |||||||||||
| 平菇 | 50 | 平菇 | 点心 | 马拉糕 | 马拉糕 | 25 | 马拉糕 | |||||||||
| 点心 | 蒸玉米棒 | 玉米棒 | 50 | 玉米棒 | 汤品 | 罗宋汤 | 红肠 | 8 | 1、锅中加水烧沸下土豆、洋葱、原材、西红柿烧熟，下红肠勾芡加调料大火烧开即可 | 红肠 | ||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 番茄 | 8 | 番茄 | ||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 土豆 | 8 | 土豆 | ||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:33 | 能量:895 | 元菜 | 8.00 | 元菜 | |||||||||
| 脂肪:34 | 碳水化合物:129 | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | |||||||||
| 水果 | 芦柑 | 芦柑 | 130 | 桔子 | ||||||||||||
| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | |||||||||||||
| 2021年1月6日（第 十九周）星期三 | 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:33 | 能量:890 | |||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 脂肪:33 | 碳水化合物:129 | ||||||||
| 大荤 | 红烧肉圆 | 肉圆 | 80 | 肉圆 | ||||||||||||
| 次荤 | 三色菜虾仁炒蛋 | 小虾仁 | 20 | 小虾仁.三色菜 | ||||||||||||
| 三色菜，鸡蛋 | 50 | 鸡蛋 | ||||||||||||||
| 小荤 | 萝卜小肉 | 肉丁 | 25 | 肉丁 | ||||||||||||
| 萝卜 | 80 | 萝卜 | ||||||||||||||
| 素菜 | 双色元菜 | 牛心菜 | 80 | 1、胡萝卜和元菜切片焯水待用；2、锅中加少许油烧熟加入元菜、胡萝卜片翻炒加调料炒入味即可 | 牛心菜 | |||||||||||
| 胡萝卜 | 20 | 胡萝卜 | ||||||||||||||
| 汤品 | 肉皮白菜汤 | 白菜 | 15 | 1、干肉皮提前浸泡好切丝待用；2、锅中加适量水烧沸，下肉皮白菜调料烧开即可 | 白菜 | |||||||||||
| 干肉皮 | 2 | 干肉皮 | ||||||||||||||
| 点心 | 蒸南瓜 | 南瓜 | 50 | 南瓜 | ||||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | |||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | |||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:880 | ||||||||||||
| 脂肪:32 | 碳水化合物:128 | |||||||||||||||
