 | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | ||||||||||||
| 2021年1月11日（第二十周）星期一 | 2021年1月14日（第二十周）星期四 | ||||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | ||||
| 大荤 | 美味肉排 | 美味肉排 | 95 | 美味肉排165-170度炸四分钟即可 | 美味肉排 | 大荤 | 蒸馋嘴鸭 | 馋嘴鸭 | 100 | 馋嘴鸭翅100度蒸10分钟，165-170度油炸1分钟即可。 | 馋嘴鸭 | ||||||
| 次荤 | 蛋包肉 | 蛋包肉 | 35 | 蛋包肉 | |||||||||||||
| 次荤 | 油面筋塞肉 | 油面筋塞肉 | 35 | 油面筋塞肉100°蒸20分钟即可 | 油面筋塞肉 | 小荤 | 虾仁豆腐 | 虾仁 | 20 | 虾仁 | |||||||
| 小荤 | 三色炒蛋 | 鸡蛋 | 50 | "1、三色菜焯水待用，鸡蛋炒片待用；2、锅中加少许油烧热，加三色菜、鸡蛋片、调料翻炒均匀即可 " | 三色菜 | 豆腐 | 50 | 豆腐 | |||||||||
| 三色菜 | 50 | 鸡蛋 | 三色菜 | 10 | 三色菜 | ||||||||||||
| 素菜 | 芹菜干丝 | 厚百叶 | 20 | 1、厚百叶，芹菜切丝焯水待用；2、热锅下油，入厚百叶和芹菜入调料翻炒均匀即可 | 厚百叶 | 素菜 | 三色银芽 | 韭菜，胡萝卜 | 20 | 1、绿豆芽焯水；2、热锅下油下榨菜下绿豆芽下调料翻炒入味即可 | 韭菜，胡萝卜 | ||||||
| 黄心芹 | 80 | 黄心芹 | 绿豆芽 | 80 | 绿豆芽 | ||||||||||||
| 汤品 | 紫菜蛋汤 | 干紫菜 | 2 | 1、紫菜提前浸泡鸡蛋打碎待用；2、锅中加适量的水烧沸加紫菜调味料加鸡蛋烧沸即可 | 干紫菜 | 汤品 | 油丁粉丝汤 | 油丁 | 3 | 油丁 | |||||||
| 鸡蛋 | 10 | 鸡蛋 | 干粉丝 | 5 | 干粉丝 | ||||||||||||
| 点心 | 蒸山芋 | 山芋 | 50 | 山芋 | 点心 | 黑米糕 | 黑米糕 | 30 | 黑米糕100°蒸15分钟即可 | 黑米糕 | |||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:35 | 能量:910 | 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:33 | 能量:860 | ||||||||
| 脂肪:34 | 碳水化合物:131 | 脂肪:32 | 碳水化合物:128 | ||||||||||||||
| | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | ||||||||||||
| 2021年1月12日（第二十周）星期二 | 2021年1月15日（第二十周）星期五 | ||||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | ||||
| 大荤 | 咖喱鸡块 | 鸡边腿 | 100 | 1、鸡边腿解冻切小块焯水待用；2、锅中加少许油烧热，加鸡块煸香加适量水调味料烧熟收汁即可 | 鸡边腿 | 花式饭 | 农家炒饭 | 肉米 | 20 | 肉米 | |||||||
| 土豆 | 30 | 土豆 | 三色菜 | 40 | 三色菜 | ||||||||||||
| 次荤 | 炸鱼排 | 鳕鱼排 | 60 | 鳕鱼排 | 鸡蛋 | 30 | 鸡蛋 | ||||||||||
| 小荤 | 萝卜小肉 | 夹心肉 | 25 | 1、白萝卜切小块，夹心肉切小块焯水待用；2、热锅下油，下夹心肉炒出油汁，下白萝卜翻炒均匀焖熟入调料大火收汁即可 | 夹心肉 | 大荤 | 火山石烤肠 | 火山石烤肠 | 60 | 1、火山石烤肠解冻蒸10分钟再165-170°油炸1分钟即可 | 火山石烤肠 | ||||||
| 白萝卜 | 70 | 白萝卜 | |||||||||||||||
| 素菜 | 炒黄心菜 | 黄心菜 | 100 | 黄心菜切断焯水，热锅下油，入黄心菜，调料，翻炒至熟即可 | 黄心菜 | 蔬菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 100 | 杭白菜 | |||||||
| 汤品 | 平菇豆腐汤 | 平菇 | 10 | 1、平菇切丝豆腐切丝；2、锅中适量水烧开，入平菇豆腐调料大火烧开即可 | 平菇 | 点心 | 抹茶蒸蛋糕 | 抹茶蒸蛋糕 | 30 | 100度水蒸10分钟即可 | 抹茶蒸蛋糕 | ||||||
| 豆腐 | 15 | 豆腐 | 汤品 | 小排土豆汤 | 小排 | 10 | 小排 | ||||||||||
| 点心 | 蒸老南瓜 | 老南瓜 | 50 | 老南瓜100°蒸15分钟即可 | 老南瓜 | 土豆 | 20 | 土豆 | |||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:880 | 主食 | ||||||||||||
| 脂肪:32 | 碳水化合物:128 | 水果 | 芦柑 | 芦柑 | 130 | 芦柑 | |||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||||
| | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:880 | ||||||||||
| 2021年1月13日（第二十周）星期三 | 脂肪:31 | 碳水化合物:129 | |||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |||||||||||
| 大荤 | 糖醋咕咾肉 | 咕咾肉 | 80 | 咕咾肉165-170度油炸4分半熟后入沙司翻炒均匀即可 | 咕咾肉 | ||||||||||||
| 次荤 | 荷包蛋 | 荷包蛋 | 45 | 荷包蛋 | |||||||||||||
| 小荤 | 白菜肉丝 | 肉丝 | 25 | 肉丝 | |||||||||||||
| 白菜 | 85 | 白菜 | |||||||||||||||
| 胡萝卜 | 5 | 胡萝卜 | |||||||||||||||
| 素菜 | 炒青菜 | 青菜 | 100 | 青菜切段，热油下锅，入青菜入调料，炒熟即可 | 青菜 | ||||||||||||
| 汤品 | 罗宋汤 | 卷心菜 | 10 | 冬瓜和木耳切片，锅中适量水烧开，放冬瓜和水木耳烧片刻，入调料烧开即可 | 冬瓜 | ||||||||||||
| 土豆，洋葱 | 15 | 四号肉 | |||||||||||||||
| 红肠 | 5 | 香菇 | |||||||||||||||
| 点心 | 马拉糕 | 马拉糕 | 20 | 马拉糕 | |||||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:885 | |||||||||||||
| 脂肪:33 | 碳水化合物:129 | ||||||||||||||||
