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一周菜单2021.4.25-4.30
作者（来源）：[暂无] 发布时间：2021-04-23
 | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） |
| | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） |
| | 2021年4月25日（第十周）星期日 | 2021年4月28日（第十周）星期三 | | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | 大荤 | 沙司咕咾肉 | 咕咾肉 | 80 | 咕咾肉165-170油炸4分钟后备用，锅中入沙司烧热入咕咾肉翻炒均匀即可
| 咕咾肉 |
| 大荤 | 香炸猪排 | 炸猪排 | 80 | 炸猪排165-170度油炸3分钟即可
| 炸猪排 |
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| | 次荤 | 福州鱼丸 | 福州鱼丸 | 50 | 100度蒸16分钟或鲜汁或红烧或咖喱
| 福州鱼丸 |
| 次荤 | 鲜肉蛋饺 | 鲜肉蛋饺 | 35 | 鲜肉蛋饺100°蒸15-18分钟即可
| 鲜肉蛋饺 |
| | 小荤 | 三色炒蛋 | 鸡蛋 | 50 | 1、三色菜焯水待用，鸡蛋炒片待用；2、锅中加少许油烧热，加三色菜、鸡蛋片、调料翻炒均匀即可
| 鸡蛋 |
| 小荤 | 肉米粉丝 | 肉米 | 25 | 1、干粉丝水中浸泡好待用；2、煸香猪肉米下粉丝加调味料翻炒收汁即可
| 肉米 |
| | 三色菜 | 60 | 三色菜 |
| 干粉丝 | 20 | 干粉丝 |
| | 素菜 | 生煸青菜 | 青菜 | 100 | 1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油烧热加入青菜、调味料烧制入味即可
| 青菜 |
| 素菜 | 木耳白菜 | 水木耳 | 20 | 1、水木耳焯水待用；2、锅中加少许油加白菜加水木耳加调料翻炒烧熟即可
| 水木耳 |
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| 白菜 | 100 | 白菜 |
| | 汤品 | 紫菜蛋汤 | 干紫菜 | 2 | 1、紫菜提前浸泡鸡蛋打碎待用；2、锅中加适量的水烧沸加紫菜调味料加鸡蛋烧沸即可
| 干紫菜 |
| 汤品 | 榨菜肉丝汤 | 榨菜头 | 20 | 1、鲜肉丝焯水；2、热锅下油，煸香肉丝下适量水烧沸加榨菜入调料，大火烧开即可
| 榨菜头 |
| | 鸡蛋 | 10 | 鸡蛋 |
| 四号肉 | 5 | 四号肉 |
| | 点心 | 蒸南瓜 | 南瓜 | 40 |
| 南瓜 |
| 点心 | 奶香小刀切 | 奶香小刀切 | 20 | 奶香小馒头100度蒸15分钟即可
| 奶香小刀切 |
| | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 |
| | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g |
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| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g |
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| | 食材总重（克） |
| 建议零售价（元） | 15 |
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| 蛋白质:35 | 能量:925 | |
| 建议零售价（元） | 15 |
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| 蛋白质:35 | 能量:915 |
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| 脂肪:33 | 碳水化合物:130 |
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| 脂肪:34 | 碳水化合物:129 | | |
| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） |
| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） |
| 2021年4月29日（第十周）星期四 | | 2021年4月26日（第十周）星期一 | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 大荤 | 双色鱼片 | 调理龙利鱼片 | 70 | 水木耳焯水，热锅下油入龙利鱼片和水木耳调料翻炒即好
| 调理龙利鱼片 |
| | 大荤 | 红烧猪排条 | 排条 | 80 |
| 排条 |
| 水木耳 | 30 | 水木耳 |
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| 次荤 | 四喜丸子 | 四喜丸子 | 40 |
| 鸭根 |
| | 次荤 | 油面筋塞肉 | 油面筋塞肉 | 35 |
| 油面筋塞肉 |
| 小荤 | 花菜肉片 | 肉片 | 20 |
| 肉片 |
| | 小荤 | 荤炒三片 | 肉片 | 25 | 1、素肠、香菇都切片焯水待用；2、热锅下油，煸香肉片，下素肠香菇调料翻炒熟即可
| 肉片 |
| 花菜 | 80 | 花菜 |
| | 素肠 | 60 | 素肠 |
| 素菜 | 红烧豆腐 |
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| 冬瓜 |
| | 香菇 | 20 | 香菇 |
| 豆腐 | 80 | 毛豆子 |
| | 素菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 100 | 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可
| 杭白菜 |
| 汤品 | 西红柿蛋汤 | 西红柿 | 15 | 1、锅中加水、西红柿烧熟；2、下鸡蛋下调料大火烧开即可
| 西红柿 |
| | 汤品 | 咸菜粉皮汤 | 咸菜 | 10 | 1、咸菜切碎，粉皮切片；2、锅中少油煸香姜葱，加适量水烧开，加入粉皮和咸菜加调料再次烧开即可
| 咸菜 |
| 鸡蛋 | 10 | 鸡蛋 |
| | 粉皮 | 15 | 粉皮 |
| 点心 | 水煮玉米棒 | 玉米棒 | 70 | 奶香小馒头100度蒸15分钟即可
| 玉米棒 |
| | 点心 | 黑米糕 | 黑米糕 | 30 | 100度蒸15分钟即可
| 黑米糕 |
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 |
| | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 |
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g |
| | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g |
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| 食材总重（克） |
| 建议零售价（元） | 15 |
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| 蛋白质:35 | 能量:915 | | 食材总重（克） |
| 建议零售价（元） | 15 |
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| 蛋白质:34 | 能量:900 |
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| 脂肪:34 | 碳水化合物:129 |
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| 脂肪:33 | 碳水化合物:129 | | | |
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| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） |
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| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） |
| 2021年4月30日（第十周）星期五 | | 2021年4月27日（第十周）星期二 | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | | 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | 花式饭 | 上海炒饭 | 方腿 | 25 | "1、方腿切小丁，2、青豆焯水；3、煸香虾仁下方腿丁和青豆爆炒加白米饭继续翻炒加调料炒均匀即可
"
| 方腿 |
| | 大荤 | 红烧鸭根 | 鸭根 | 80 |
| 鸭根 |
| 青豆 | 25 | 青豆 |
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| 鸡蛋 | 20 | 鸡蛋 |
| | 次荤 | 五香鲳鱼 | 鲳鱼 | 45 |
| 鲳鱼 | 0 | 大荤 | 火山石烤肉肠 | 火山石烤肉肠 | 60 |
| 火山石烤肉肠 |
| | 小荤 | 方腿菜瓜 | 方腿 | 25 | 西葫芦和方腿切片焯水，热锅下油，入西葫芦，方腿，调料，翻炒入味即可！
| 方腿 | 0 |
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| | 西葫芦 | 80 | 西葫芦 | 0 | 蔬菜 | 葱油黄瓜 | 黄瓜 | 100 |
| 黄瓜 |
| | 素菜 | 青椒土豆片 | 青椒 | 20 |
| 青椒 | 0 |
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| | 土豆 | 80 | 土豆 | 0 | 点心 | 熊猫豆沙包 | 熊猫豆沙包 | 30 |
| 熊猫豆沙包 |
| | 汤品 | 平菇豆腐汤 | 平菇 | 10 | 1、平菇切丝豆腐切丝；2、锅中适量水烧开，入平菇豆腐调料大火烧开即可
| 平菇 | 0 | 汤品 | 黄豆小排汤 | 小黄豆 | 10 |
| 小黄豆 |
| | 豆腐 | 15 | 豆腐 | 0 | 小排 | 10 | 小排 |
| | 点心 | 紫山芋 | 紫山芋 | 40 | 100度蒸15分钟即可
| 山芋 | 0 |
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| | 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | 0 |
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| | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 |
| 主食 | 大米 | 大米 | 100 |
| 大米 |
| | 食材总重（克） |
| 建议零售价（元） | 15 |
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| 蛋白质:36 | 能量:905 | 水果 | 香蕉 | 香蕉 | 120 |
| 香蕉 |
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| 脂肪:32 | 碳水化合物:128 | 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油 |
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| 食材总重（克） |
| 建议零售价（元） | 15 |
| 蛋白质:33 | 能量:910 |
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| 脂肪:35 | 碳水化合物:129 |
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