 | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | |||||||||||||
| 2021年5月6日（第十一周）星期四 | |||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |||||||||
| 大荤 | 香嫩排条 | 香嫩排条 | 80 | 香嫩排条165-170度炸八分钟即可 | 香嫩排条 | ||||||||||
| 西红柿 | 45 | 西红柿 | |||||||||||||
| 次荤 | 番茄炒蛋 | 鸡蛋 | 45 | 直接入锅加水，调料，红烧汁红烧至熟即可 | 鸡蛋 | ||||||||||
| 小荤 | 方腿银芽 | 方腿 | 25 | 方腿切片焯水，绿豆芽焯水，热锅下油，入绿豆芽，方腿，调料，翻炒入味即可！ | 方腿 | ||||||||||
| 绿豆芽 | 80 | 绿豆芽 | |||||||||||||
| 素菜 | 面筋元菜 | 油面筋 | 5 | 卷心菜洗净切小块，锅中加油下卷心菜下面筋加入适量水焖五分钟，半生厚加调料翻炒均匀即可 | 油面筋 | ||||||||||
| 卷心菜 | 90 | 卷心菜 | |||||||||||||
| 汤品 | 紫菜蛋汤 | 干紫菜 | 2 | 紫菜 | |||||||||||
| 鸡蛋 | 15 | 鸡蛋 | |||||||||||||
| 点心 | 蒸山芋 | 山芋 | 40 | 山芋 | |||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:35 | 能量:905 | |||||||||||
| 脂肪:32 | 碳水化合物:128 | ||||||||||||||
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| 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | ||||||||||||||
| 2021年5月7日（第十一周）周五 | |||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |||||||||
| 大荤 | 宫爆肉丁 | 肉丁 | 80 | 黄焖鸡块 | |||||||||||
| 土豆 | 20 | 土豆 | |||||||||||||
| 次荤 | 干煎鲳鱼 | 东鲳鱼 | 65 | 东鲳鱼解冻入盐，黄酒，老抽，生粉腌制入味，拉油后再回锅烧一下即可 | 东鲳鱼 | ||||||||||
| 小荤 | 蛋包肉 | 蛋包肉 | 35 | 蛋包肉 | |||||||||||
| 素菜 | 脆瓜木耳 | 西葫芦 | 80 | 1、西葫芦切片待用，水木耳焯水待用；2、锅中加少许油加热，加西葫芦加水木耳加调料翻炒入味即可 | 西葫芦 | ||||||||||
| 水木耳 | 20 | 水木耳 | |||||||||||||
| 汤品 | 肉沫豆腐羹 | 肉米 | 5 | 豆腐切丁，热锅下油，煸香肉米入豆腐，加水、调料大火烧开，勾芡，再次烧开入葱花即可 | 肉米 | ||||||||||
| 豆腐 | 20 | 豆腐 | |||||||||||||
| 点心 | 春卷 | 春卷 | 30 | 春卷 | |||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | 0 | |||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:34 | 能量:900 | |||||||||||
| 脂肪:33 | 碳水化合物:130 | ||||||||||||||
| | 龙神标准套餐菜品卡（15元系列） | 用餐人数：（自填） | |||||||||||||
| 2021年5月8日（第十一周）星期六 | |||||||||||||||
| 类别 | 名称 | 原料名称 | 用量（克） | 制作方法 | 原料名称 | 订货量（斤） | |||||||||
| 花式饭 | 扬州炒饭 | 方腿 | 30 | 1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可 | 方腿 | ||||||||||
| 青豆 | 30 | 青豆 | |||||||||||||
| 玉米 | 30 | 玉米 | |||||||||||||
| 鸡蛋 | 20 | 鸡蛋 | |||||||||||||
| 大荤 | 馋嘴鸭 | 馋嘴鸭 | 100 | "馋嘴鸭翅100度蒸10分钟，165-170度油炸1分钟即可 " | 馋嘴鸭 | ||||||||||
| 蔬菜 | 炒青菜 | 青菜 | 100 | 青菜 | |||||||||||
| 点心 | 鸡宝宝奶黄包 | 鸡宝宝奶黄包 | 30 | 鸡宝宝100°蒸15分钟即可 | 鸡宝宝 | ||||||||||
| 汤品 | 咸肉冬瓜汤 | 咸肉 | 10 | 鲜骨头 | |||||||||||
| 冬瓜 | 20 | 黄豆 | |||||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 100 | 大米与水1:1.2蒸40分钟 | 大米 | ||||||||||
| 水果 | 香蕉 | 香蕉 | 120 | 香蕉 | |||||||||||
| 调味品 | 盐≤4g,糖≤8g,烹饪油≤15g | ||||||||||||||
| 食材总重（克） | 建议零售价（元） | 15 | 蛋白质:33 | 能量:910 | |||||||||||
| 脂肪:34 | 碳水化合物:131 | ||||||||||||||
